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Precio de la carne: prevén subas para el verano

La baja en la oferta de carne y el crecimiento de los impuestos impulsarían una suba en el precio de la carne. Así lo indicó el vicepresidente de la FIFRA.

Daniel Urcía, vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas de la República Argentina (FIFRA) expresó que los precios de la carne podrían subir en el verano. Acusó la faltante de oferta que se espera para el verano y la necesidad del ajuste para volver viable el negocio.

Para Urcía, la carne fue «barata»

A continuación señaló que en el último año tuvieron el precio de carne bovina más competitivo de la década. «Creció la producción de carnes porcinas y aviar, lo que se combinó con una crisis económica que se tradujo en menor consumo per cápita», explicó, añadiendo que la oferta de carne por parte de los frigoríficos fue muy alta.

Estos factores azotaron fuertemente a los denominados «feedlots», que reponen menos de lo que venden y cuyo resultado por animal terminado fue en pérdida por 1.500/2.500 pesos. El resto de la cadena también está en pérdida y no se ha realizado el ajuste necesario en la carne ofrecida en el mostrador.

El Dr. Daniel Urcía, vpte. de la Federación de Industrias Frigoríficas de la República Argentina.

Urcía señaló que el precio del kilogramo de la media res en la segunda semana de octubre de 2019 fue el mismo precio que en marzo, tomando el informe de IPCVA. De esta manera se generó un atraso del 15 por ciento de forma interanual, ya que la inflación siguió corriendo.

El vicepresidente de FIFRA definió: «El incremento de las cotizaciones de hacienda y de la carne es inevitable y necesario. Sólo resta saber en qué momento ocurrirá», al mismo tiempo que añadió que el Estado no podrá impedir esto.

El consumo de carne en la Argentina es de 110 kilogramos por año.

«Ante una oferta (de carne) limitada y una demanda en crecimiento habrá tensiones de precios hacia la suba», advirtió luego, de manera que se cumpliría la ley económica de oferta-demanda.

Sin dar porcentajes posibles de incremento, el 15 por ciento señalado como la pérdida frente a la inflación podría ser una base del aumento.

Precio de la carne: desafío para el próximo gobierno

El dirigente apuntó al presidente electo Alberto Fernández anticipando que las medidas del nuevo gobierno deben tener un norte. «Tienen que estar orientadas a potenciar al sector y evitar la intervención», dijo, comentando que esto último ya trajo resultados negativos en el pasado.

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